チーズの代用品

バターはいまだにスーパーの店頭で
お目にかかれませんが、チーズも大変なんですね。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080718-00000020-maip-bus_all

乳製品だけでなく、何もかもが
値上がりしてますけど
代替品でなんとかしよう、ってもんでも
ない気がするんですけどねー。

似たようなものでごまかすくらいなら
なくてもイイや、と思うのは自分だけ？